花青素又稱花色素 ,菜花導致花球組織內的变紫醣甙轉化為花青素,當盆土過於幹旱時,回事根係吸收不到水分,就會消耗體內的水分,時間長了葉子就開始慢慢萎焉。這是菜花花青素積累原因,沒有毒素,不用擔心,可以食用,隻是影響美觀